Les explorateurs français Olivier Pezeron et Arnaud Fauvet ont pu apprécier les avancées de la gastronomie spatiale lors de leur expédition de 20 jours à travers le Groenland, de Kangerlussuaq à Tasiilaq, en juin 2005. Le menu, préparé par un chef français pour les astronautes de l’ESA, comportait des mets de premier choix comme de l’espadon, du canard aux câpres et du poulet à la Thaï.