Los catálogos de AKARI han permito deducir la formación estelar presente, en el Universo local. Además del rastreo de todo el cielo, AKARI observó regiones específicas, a lo largo de toda la misión. Gracias a estas medidas detalladas, se pueden detectar galaxias más débiles y lejanas, lo que corresponde a mirar más atrás en el tiempo en la historia del Universo. En la parte superior de la grafica se representa el ritmo de formación estelar en distintas épocas. Así se deduce que hace unos 10.600 millones de años nacían 20 veces más estrellas que ahora.