This video was published on social media by ESA astronaut Sophie Adenot with the following caption:

[English] Day 161, orbit 2497 — Cooking in space is sooooo joyful! It’s funny how little things, like gathering a mixing bowl and cooking supplies, can unlock all kind of memories – familiar gestures, smells and flavours. On Earth I sometimes wish I didn’t have to cook, but after months of ready-made meals (no matter how nutritious and tasty they are), the act of preparing a meal is a huge joyful experience!

In 2023, during his Huginn mission, Andreas was the first astronaut to use this culinary robot to prepare a chocolate mousse, which is quite challenging because of its airy texture. Food processor is a technology demonstrator: the goal is to show that preparing meals in microgravity is feasible, first using ingredients produced on Earth, and one day, with vegetables grown in space.

Congratulations to the French teams who did a fantastic job! Even before I started mixing the ingredients, the smell was tantalizing… The recipe, a Mediterranean Duo consisting of eggplant puree and hummus, tastes like a home-cooked meal made with fresh ingredients and aromatic herbs. It’s funny because whenever French gastronomy is on the menu, nobody’s late at the dinner table and everyone’s 150% delighted!

After four months in space, it’s clear to me that France has unique expertise in preparing meals that are both delicious and nutritious for space exploration. I hope the current partners will continue to showcase French gastronomy, and why not, take the lead in this area!

[French] Jour 161, orbite 2497 — Cuisiner dans l’espace, c’est un vrai moment de joie ! C’est drôle de voir à quel point de petites choses, comme sortir un bol mélangeur ou préparer des ingrédients, peuvent faire remonter tant de souvenirs – des gestes familiers, des odeurs et des saveurs qui rappellent la maison. Sur Terre, je n’ai pas toujours envie de cuisiner, mais après plusieurs mois de plats prêts à consommer (aussi bons et équilibrés soient-ils), le simple fait de préparer un repas procure un bonheur intense. 

Le robot culinaire Food Processor a été utilisé pour la première fois par Andreas en 2023 pendant sa mission Huginn. Il avait préparé une mousse au chocolat, un défi de taille compte tenu de la texture souhaitée, légère et aérienne. Food Processor est avant tout un démonstrateur technologique : l’idée est de montrer qu’il est possible de préparer des repas en micropesanteur, d’abord avec des ingrédients venus de la Terre, puis, un jour, avec des légumes cultivés directement dans l’espace.

Un immense bravo aux équipes françaises qui ont développé cette technologie ! Avant même de commencer à mélanger les ingrédients, les arômes étaient déjà très prometteurs. Au menu : un Duo Méditerranéen, composé d’un caviar d’aubergine et d’un houmous. Le résultat ? Un goût de cuisine maison, avec des ingrédients frais et de délicieuses herbes aromatiques.

Il y a une chose qui me fait toujours sourire : lorsque la gastronomie française est au menu, personne tout le monde est à l’heure pour le repas et l’enthousiasme est 150% garanti !

Après quatre mois passés dans l’espace, il me paraît évident que la France possède un savoir-faire unique lorsqu’il s’agit de concevoir des repas à la fois savoureux, équilibrés et adaptés aux défis de l’exploration spatiale. J’espère que les partenaires engagés aujourd’hui continueront à faire rayonner cette la gastronomie française et à ouvrir la voie de la nutrition spatiale!