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Gastronomie spatiale au Groenland

26 septembre 2005

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Les explorateurs français Olivier Pezeron et Arnaud Fauvet ont pu apprécier les avancées de la gastronomie spatiale lors de leur expédition de 20 jours à travers le Groenland, de Kangerlussuaq à Tasiilaq, en juin 2005. Le menu, préparé par un chef français pour les astronautes de l’ESA, comportait des mets de premier choix comme de l’espadon, du canard aux câpres et du poulet à la Thaï.

Credits: Trans-Groenland 2005 Pezeron/Fauvet

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Les explorateurs français Olivier Pezeron, 37 ans, et Arnaud Fauvet, 27 ans, ont entamé leur périple le 2 juin à Kangerlussuaq sur la côte occidentale du Groenland. Après 600 km à skis à travers la calotte glaciaire du Groenland ils sont arrivés le 23 juin à Tasiilaq sur la côte orientale. Ils sont parvenus à boucler leur traversée en 20 jours et 5 heures, soit près de 10 jours de moins que prévu.

Credits: ESA

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En plusieurs occasions Olivier Pezeron et Arnaud Fauvet ont dû creuser des trous profonds dans la neige pour ancrer leur tente afin qu'elle résiste aux vents violents. Levés dès 3h30, les explorateurs chaussaient leurs skis à 5h30 après un solide petit-déjeûner et avoir plié tout leur équipement. Ils skiaient pendant 10 heures par jour avec une pause de 10 minutes toutes les heures et demies.

Credits: Trans-Groenland 2005 Pezeron/Fauvet

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Le blizzard a rendu les 10 premiers jours très difficiles. Par chance, la météo est devenue plus favorable durant la seconde moitié de la traversée. Le record de progression des deux explorateurs en une seule journée a été de 42 km, tandis que le jour où ils sont subi les pires conditions météo ils n'ont pu progresser que de 9 km en 10 heures.

Credits: Trans-Groenland 2005 Pezeron/Fauvet

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Durant les deux derniers jours de leur traversée, Olivier Pezeron et Arnaud Fauvet ont skié avec trois Norvégiens qu'ils ont rencontré sur la calotte glaciaire le 21 juin.

Credits: Trans-Groenland 2005 Pezeron/Fauvet

L’explorateur polaire français Paul-Emile Victor

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Les explorateurs français Olivier Pezeron, 37 ans, et Arnaud Fauvet, 27 ans, ont traversé le Groenland en juin 2005, de Kangerlussuaq sur la côte occidentale à Tasiilaq sur la côte orientale. Ils ont bouclé leur expédition en 20 jours et 5 heures.

Credits: Trans-Groenland 2005 Pezeron/Fauvet

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Quand les explorateurs français Olivier Pezeron et Arnaud Fauvet se sont mis en route pour leur expédition de 600 km à ski à travers le Groenland en juin 2005, de la "nourriture spatial" faisait partie des 100 kg d'équipements entassés sur les traîneaux qu'ils tiraient derrière eux. Ces repas avaient été préparés par le laboratoire de réflexion culinaire du chef français Alain Ducasse qui travaille en coopération avec l’ESA pour développer des plats à la fois équilibrés et goûteux pour les vols spatiaux habités.

Credits: Trans-Groenland 2005 Pezeron/Fauvet

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La traversée du Groenland a été effectuée à skis. Olivier Pezeron et Arnaud Fauvet tiraient tout leur équipement sur des traîneaux. Au début, le chargement atteignait 100 kg. Il n'était plus que de 70 kg à la fin de l'expédition.

Credits: Trans-Groenland 2005 Pezeron/Fauvet

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La côte du Groenland près de Tasiilaq, en juin 2005

Credits: Trans-Groenland 2005 Pezeron/Fauvet

Expédition Trans-Groenland

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